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조리학과 [조리학과] 우녹스 코리아 셰프팀 특강 진행
작성일 : 2022.07.04 조회 : 2085

우녹스 코리아 셰프팀 특강을 진행중인 모습

 

 

 

조리학과가 지난 630()에 우녹스 코리아 셰프팀 특강을 진행했다.

이번 특강에 참여한 우녹스 코리아 셰프들은 CIA 요리학교 출신으로 비채나에 재직한 경력이 있는 셰프들로,

세계적으로 K푸드에 대한 관심이 집중되고 있는 지금 K푸드와 베이커리의 조합을 통한

증편과 찹쌀 쿠키를 시연해 조리학과 재학생들의 견문을 넓힐 수 있는 기회가 되었다.

 

 

우녹스 코리아 셰프팀 특강을 진행중인 모습

 

이번 특강에 참여한 이다영 학생(22학번)

이번 우녹스 코리아 셰프팀 소속 셰프님들이

직접 K푸드와 베이커리를 조합한 요리를 시연해 주시고

시식의 기회를 주셔서 너무 좋았고 요리의 다양함과 조화로움을 배울 수 있어서 좋았다.”

라고 참여 소감을 전했다.

 

또한 서울문화예술대 조리학과 김부영 학과장은

이번 특강은 외국인이 쉽게 응용할 수 있는

한식의 세계화에 필요한 방향성의 제시가 되었던 것 같고,

우리 학생들의 세계 진출 꿈을 열어주는 발상을 전환하는 계기가 되었으면 한다.

또한 우리 학과는 매주 재학생들을 위해

명사 초청, 현장 탐방 등 다양한 특강을 진행하고 있으니

많은 관심 바란다.”라고 전했다.


 

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