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조리학과 [조리] 외식 트랜드에 맞춘 경제활동 프로젝트 특강
작성일 : 2023.01.05 조회 : 4942

 

조리학과가 지난 20일 여경옥 셰프가 운영하고 있는 수엔190에서

외식 트랜드에 맞춘 경제활동 프로젝트 특강을 진행했다.

이번 특강은 조리학과 재학생들이 변화하는 외식 트랜드에 발맞춰

음식 트랜드와 요리 기술 그리고 발전을 이루었는지에 대해 여경옥 셰프가 직접 특강을 진행했다.

 

 

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특강에 참여한 노종현 학생(22학번)

특강을 통해 외식 업계에 어떤 트랜드가 있었고

어떤 트랜드가 생겨나고 있는지 자세하게 알 수 있었다.”며 소감을 전했다.

 

 

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서울문화예술대 조리학과 김부영 학과장은

우리 학생들이 교내 실습에서는 배울 수 없는 경험들을

직접 현장에서 전문가를 통해 경험할 수 있었던 특강이었다.

이번 특강 진행을 위해 많은 도움을 주신 여경옥 셰프님에게도 감사하다.”고 전했다.

 

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