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조리학과 [조리] 별맥 브루어리에서 수제 맥주 특강 진행

작성일 : 2024.02.21 조회 : 12567

조리학과가 지난 17일 수제 맥주를 제조하는 별맥 브루어리(경상북도 경산)에서 현장 특강을 진행했다.

이번 현장 특강은 서울문화예술대 조리학과 학생들이 별맥 브루어리에 방문해 현장 체험을 진행했으며,

수제 맥주 제조에 필요한 시설과 역사, 만드는 방법 등을 배우는 시간을 가졌다.

별맥 브루어리에서 수제 맥주 제조에 필요한 기계에 대해서 학생들이 설명듣는 모습

특강에 참여한 김숙자 학생(21학번)은

“브루어리에는 처음 가봤는데 모든 게 신기했고

브루어리에서 직접 보고 듣고 체험하며 수제 맥주에 대해 배울 수 있어 기억에 오래 남을 것 같다.”라며 전했고,

문경준 학생(22학번)은

“평소 수제 맥주 만드는 법을 배워보고 싶었다.

먹어보기만 했는데 만드는 과정을 수제 맥주 브루어리에서 직접 보게 되니 모든 게 새로웠다.”고 소감을 전했다.

서울문화예술대 조리학과 김부영 학과장은

“음식뿐만 아니라 음식과 어울리고 궁합이 맞는 음료가 있다.

우리 학생들이 이번 별맥 브루어리 특강을 통해 다양한 식음료 문화를 배워보는 시간이었으면 한다.”고 전했다.

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